ნაწილი 1: კეტოგენური კვების გაგება

არსებითად, კეტოგენური დიეტა ძალიან დაბალნახშირწყლოვანი, მაღალცხიმიანი და ზომიერად ცილოვანი კვების გეგმაა. მისი მთავარი მიზანია თქვენი ორგანიზმის ძირითადი საწვავის წყაროს გლუკოზიდან (ნახშირწყლებიდან მიღებული) კეტონებზე (ცხიმიდან მიღებული) გადასვლა.

მეტაბოლური რყევა: როგორც წესი, თქვენი სხეული ნახშირწყლებს ენერგიისთვის გლუკოზად შლის. ნახშირწყლების მიღების მკვეთრი შემცირებით (ჩვეულებრივ, დღეში 20-50 გრამ წმინდა ნახშირწყლებამდე) და ცილის საკმარისი რაოდენობის შენარჩუნებით, ორგანიზმი ამცირებს დაგროვილ გლუკოზას (გლიკოგენს). ეს აიძულებს ღვიძლს, ცხიმები ცხიმოვან მჟავებად და კეტონურ სხეულებად გარდაქმნას - წყალში ხსნად მოლეკულებად, რომლებსაც შეუძლიათ ტვინის, გულისა და კუნთების კვება.

კეტონის სხეულების ტიპები: წარმოიქმნება სამი ძირითადი კეტონის სხეული:

აცეტოაცეტატი: პირველი კეტონი, რომელიც შეიქმნა.

ბეტა-ჰიდროქსიბუტირატი (BHB): სისხლში ყველაზე გავრცელებული და სტაბილური კეტონი, რომელიც აცეტოაცეტატიდან გარდაიქმნება. ის კეტოზის დროს ძირითადი საწვავია.

აცეტონი: აქროლადი თანაპროდუქტი, რომელიც ხშირად გამოიყოფა სუნთქვის გზით.

პოტენციური სარგებელი: ცხიმის წვითა და მადის დათრგუნვით გაადვილებული წონის დაკლების გარდა, კვლევები ვარაუდობენ, რომ კეტოგენურ დიეტებს შეიძლება სარგებელი მოჰყვეს:

ნევროლოგიური ჯანმრთელობა: თავდაპირველად შემუშავდა წამლის მიმართ რეზისტენტული ეპილეფსიისთვის.

მეტაბოლური ჯანმრთელობა: ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესება, სისხლში შაქრის კონტროლი და ტრიგლიცერიდების დონე.

გონებრივი კონცენტრაცია და ენერგია: ტვინისთვის სტაბილური საწვავის წყაროს უზრუნველყოფა.

ნაწილი 2: კეტოზის მონიტორინგი: „რატომ“ და „როგორ“

დიეტის მიზანია კვებითი კეტოზის დაწყება და შენარჩუნება. მიუხედავად იმისა, რომ ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა შიმშილის შემცირება ან ენერგიის მომატება, შეიძლება იყოს მინიშნება, ისინი სუბიექტურია. კეტონის ტესტირების გზით ობიექტური გაზომვა თქვენი მეტაბოლური მდგომარეობის დასადასტურებლად ოქროს სტანდარტია.

კეტონის ტესტირების მეთოდები:

სისხლის კეტონის მონიტორინგი (ყველაზე ზუსტი): ეს მეთოდი ზომავს ბეტა-ჰიდროქსიბუტირატის (BHB) დონეს თქვენს სისხლში პორტატული მრიცხველისა და სპეციფიკური ტესტ-ზოლების გამოყენებით (განსხვავებული გლუკოზის ზოლებისგან).

როგორ მუშაობს: პატარა ლანცეტი იღებს სისხლის წვეთს და ეკრობა მრიცხველში ჩასმულ ზოლს.

ინტერპრეტაცია:

0.5 - 1.5 მმოლ/ლ: მსუბუქი კვებითი კეტოზი. თქვენ იწყებთ.

1.5 - 3.4 მმოლ/ლ: ოპტიმალური კეტოზი უმეტესი მიზნებისთვის, როგორიცაა წონის დაკლება და გონებრივი სიცხადე.

3.5 მმოლ/ლ-ზე მეტი: უფრო მაღალი დონე, რაც წონის დაკლებისთვის აუცილებლად უკეთესი არ არის. ხშირად გვხვდება შიმშილის ან თერაპიული სამედიცინო პროტოკოლების დროს.

დადებითი: მაღალი სიზუსტე, ასახავს კეტონის სტატუსს რეალურ დროში.

უარყოფითი მხარეები: მრიცხველისა და ზოლების ღირებულება; თითის ჩხვლეტას საჭიროებს.